С 1 января в ресторанах, кафе и других точках общепита республики запрещено право взимать плату за обслуживание, подачу блюд, сервировку и другие действия персонала отдельно от основной стоимости заказа.
Такой сбор действовал в основном в Бишкеке и Оше. Он варьировался от 5 до 15 процентов от стоимости заказа. Но после отмены отдельной оплаты за обслуживание в ресторанах и кафе цены на блюда стали расти. В отдельных заведениях они подорожали на 20 процентов. Это вызвало неоднозначную реакцию в социальных сетях и у посетителей кафе и ресторанов. В связи с этим Ассоциация ресторанного бизнеса прокомментировала сложившуюся ситуацию. Были названы две основные причины удорожания, связанные с недавними изменениями в законодательстве и экономическими факторами.
Во-первых — отмененная плата за обслуживание не была чаевыми или дополнительным сбором, а фактически покрывала значительную часть операционных расходов заведений. После введения запрета на отдельное взимание этой платы рестораны и кафе включили соответствующие издержки прямо в стоимость блюд, что привело к увеличению цен.
Во-вторых — повысилась себестоимость работы предприятий общественного питания. Выросли цены на продукты питания, аренду помещений, логистику, коммунальные услуги, а также выросла заработная плата сотрудников, что также отразилось на конечной цене блюд для потребителей.
Соб.инф.
Фото www.
