Заниматься «тихой охотой» можно круглый год. Это может показаться невероятным фактом, но у нас в Кыргызстане и зимой активно растут съедобные грибы – зимние опята и вешенки устричные, они же обыкновенные. Причём некоторые из них достигают огромных размеров. Особо искусные любители «тихой охоты» знают об этом природном феномене и отправляются за грибами даже в морозы, добывая вешенки и зимние опята буквально из-под снега.
— Вешенки не боятся холодов, при морозе минус 7, гриб просто прекращает свой рост, но во время оттепели грибы снова начинает расти. Морозы на структуру вешенок не влияют и вкус их не портят. Поэтому я выхожу на «тихую охоту» вне зависимости от погоды — круглый год — и в дождь, и в снег», — рассказала Сайора Маматова, знаток «тихой охоты» в Кыргызстане.
Для сбора грибов зимой она использует собственную, годами отработанную методику.
— Получается, что у меня грибы растут на собственных «плантациях». Наблюдая за природой замечаю, что вешенки и зимние опята из года в год появляются на одних и тех же пнях и деревьях. За ними можно даже ухаживать в дикой природе: поливать, прикрывать мхом и листвой от «лишнего» солнца и чужих глаз. Затем, когда приходит время сбора урожая, нужно 10-15 километров грибного маршрута проложить так, чтобы посетить 5-6 пней с колониями вешенок. Путешествовать грибными тропами можно и зимой. Я отправилась 6 января по лесополосе вдоль трассы от города Кант до села Милянфан. И на одном из заветных пней обнаружила гигантский гриб-вешенку весом 2 кг. Размер шляпки гриба был впечатляющим — 55 на 30 сантиметров. Такой гриб я встречаю впервые за тридцать лет своего увлечения», — поделилась впечатлениями Сайора Маматова.
Следует отметить, что до этого найденного гиганта самым большим грибом была вешенка весом 1 килограмм 200 граммов, найденная в октябре 2023 года в Аламудунском районе.
Максим КЛИМЕНКО.
